Raw Food Blomma

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2016年 10月 27日

テーブルコーディネートレッスン終了しました♪

10/16、17日、テーブルコーディネートレッスンを2日間開催させて頂きました012.gif
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テーブルコーディネート基本の流れから、
作る際のポイント、blomma流作り方、テーブルウェアのお問い合わせ先まで、ご紹介させていただきました034.gif
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ウェルカムスィーツは、blommaのRawグラノーラに、柿のソースとヨーグルト、無花果と一緒に秋らしいスィーツにしました。001.gif
みなさまが驚かれた、ガラスの容器の下に隠れている「食用ホオズキ」は、さくらんぼのようなぶどうのような、大好きなフルーツ!
この季節だけの旬なものです♫
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コーディネートレッスンの後は、サンドウィッチのレッスンと、Rawタルトを作りました012.gif
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サンドウィッチは、Rawのパテ3種。それぞれに、甘さや塩気やいろんな味があります。
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スープは、スィートコーンとローズマリーのポタージュ。
スムージーは、いろんなフルーツに大葉を入れてさっぱりとしたスムージーにしました。
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デザートは洋梨を使ったフレッシュなタルトを作りました。こちらも爽やかな味がみなさまに大好評でした053.gif
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柿のソースを添えて、爽やかな酸味とこってり
ソースの組み合わせがよく合います006.gif
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2日間お付き合いいただきありがとうございました056.gif

次回は、11月に都城にて開催させていただきます!都城のみなさまどうぞ宜しくお願い致します016.gif


○テーブルコーディネートレッスンin都城
11/17(木)10時半〜

◯10月お料理「中華」11月お料理会 「和食」
◯10/14(金)  満席
◯10/15(土)  満席
◯11/11(金)  満席
◯11/12(土)  満席
◯11/13(日)  満席


○10月レッスン「秋のおもてなし和食」
◯10/23(日)     満席
◯10/24(月)   満席
◯10/25(火)   スイーツレッスン  残2
◯10/28(金)  満席
◯10/29(土)   満席
◯10/30(日)   満席


○Rawfood ブラックアフタヌーンテイ!! vol.2
◯11/3(祝木)  満席
◯11/4(金)      満席
◯11/5(土)      満席


◯11月お教室 「アジアン」
◯11/20(日)  満席
◯11/21(月)  ロースイーツレッスン残2
「ローチョコレート」
◯11/22(火)  残3
◯11/25(金)  満席
◯11/26(土) ロースイーツレッスン  「ローチョコレート」 満席
◯11/27(日)  満席


◯12月お料理会 「和食」
12/2(金)   満席
12/3(土)   満席
12/4(日)   満席


◯12月お教室  「クリスマスレッスン!」 (こちらのレッスン料は¥5000になります)

◯12/17(土)   満席
◯12/18(日)   満席
◯12/19(月) 満席
◯12/20(火)  スイーツレッスン 残2
◯12/23(金)  満席
◯12/24(土)  スイーツレッスン  残1

○1月お料理会 「和食」
1/13(金) 残2
1/14(土) 満席
1/15(日) 19時〜


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# by rawfoodblomma | 2016-10-27 18:51 | Lesson | Comments(0)
2016年 10月 04日

9月レッスン終了しました♪そして、お料理会、リクエストレッスンなど♪

もうあっという間に10月ですね〜060.gif
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ブログアップがすっかり遅くなりました002.gif
9月レッスン後、お料理会、リクエストレッスンと続き…気がつくと…005.gif

では気をとりなおしまして笑、順番にアップしていきますね001.gif

まずは9月レッスンから〜
今月は「メキシカン!」
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梨、バナナ、パイナップル、大葉のスムージー
まだまだ暑い宮崎にはぴったりな、大葉が
爽やかであと味もスッキリ♡大好評でした012.gif
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次にセビーチェ。
メキシコの「魚介のマリネ」です。
今回はタコを使って、レモンがしっかり効いた
前菜でした〜
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そして、レンズ豆のスープ。
メキシコと言えば豆料理ということで、たっぷりのレンズ豆を使ったとろーりスープに。
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次にチリコンカンとメキシカントマトライス。
メキシコを代表する豆の煮込み料理に、生トマトを使った鉄鍋で炊くトマトライスは相性抜群!
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そして、ベジトルティーヤ。
とうもろこしの粉masaを使った薄焼きパンに
様々なお野菜と、ワカモーレやサルサソース、
そして、ナッツを発酵させて作ったRawナッツチーズをたっぷりと♪
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デザートは、メキシコと言えばカカオ!
ローカカオを使った、チリチョコレートジェラートにしました。
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それぞれのお料理を、ハラペーニョで辛さを調節していただきながら、ある日のレッスンは激辛だったり…031.gifある日はすごく甘かったり019.gifメンバー様によって、辛さが毎日変わってとっても賑やかなレッスンとなりました003.gif
辛さの好みって面白いですね043.gif

ありがとうございました!001.gif
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翌日は10月1日目のお料理会でした001.gif
今月まで中華料理を開催しています。まさかの20年ぶりの同級生に再会し005.gifれは楽しい会となりました〜016.gif
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その翌日は、「リクエスト和食レッスン」034.gif
この日は遠方より、気の合う仲間の皆様の中に、私も入らせていただき、とっても心地よいレッスンとなりました012.gif
また12月もお待ちしております♡
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そして、最後は「Rawfood基礎レッスンvol.2」
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基礎からローフードを学びたい方に、お野菜や、果物、ナッツのことをいろいろお話しさせていただきました。034.gif
皆様、熱心に聞いて下さり、またご質問もたくさんいただき、充実したレッスンとなりました001.gif
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熱を加えないローカレーに驚きの声が!!005.gif

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Rawキャラメルも数種類のナッツとデーツで
とっても美味しく出来上がりますよ♪
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レッスン、お料理会と続いた2週間。
たくさんの方々にお越しいただき、大変幸せな
2週間でした。中には4週連続でお越しいただいただき方もいらっしゃって、本当に感謝です!
10月も、皆様が楽しんでいただけるレッスンとなりますように…053.gif
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最後までお付き合いいただきありがとうございました016.gif

○テーブルコーディネートレッスン
○10/16(日) 満席
○10/17(月) 満席

◯10月、11月お料理会 「中華料理」
◯10/14(金)  満席
◯10/15(土)  満席
◯11/11(金)  満席
◯11/12(土)  満席
◯10/13(日)  満席


○10月レッスン「秋のおもてなし和食」
◯10/23(日)     満席
◯10/24(月)   満席
◯10/25(火)   スイーツレッスン  残2
◯10/28(金)  満席
◯10/29(土)   満席
◯10/30(日)   満席


○Rawfood ブラックアフタヌーンテイ!! vol.2
◯11/3(祝木)  満席
◯11/4(金)      満席
◯11/5(土)      満席


◯11月お教室 「アジアン」
◯11/20(日)  満席
◯11/21(月)  ロースイーツレッスン残3
「ローチョコレート」
◯11/22(火)  残3
◯11/25(金)  残4
◯11/26(土) ロースイーツレッスン  「ローチョコレート」 満席
◯11/27(日)  満席


◯12月お料理会 「和食」
12/2(金)   満席
12/3(土)   満席
12/4(日)   満席


◯12月お教室  「クリスマスレッスン!」 (こちらのレッスン料は¥5000になります)

◯12/17(土)   満席
◯12/18(日)   満席
◯12/19(月) 満席
◯12/20(火)  スイーツレッスン 残2
◯12/23(金)  満席
◯12/24(土)  スイーツレッスン  残3

○1月お料理会 「和食」
1/13(金) 19時〜
1/14(土) 満席
1/15(日) 19時〜


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# by rawfoodblomma | 2016-10-04 20:39 | Lesson | Comments(0)
2016年 09月 29日

9月 レッスン スタートしています!


少しずつ秋めいてきましたね001.gif
今月も 9/24(土)より レッスンがスタートしました♪

今月のテーマは「メキシカン!」
ご家庭でも簡単に出来るメキシコ料理をご紹介させていただきます034.gif
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テーブルコーデイネートは、2016秋冬のカラーでもあるグレーをメインに。
ボルドーと、今年のトレンドでもあるメタリックを合わせたコーデイネートで秋の
雰囲気を出してみました012.gif
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こちらの洋梨の置物?は、実はキャンドルなんですが、とってもチープなお値段に
「やす〜い!欲し〜い!」と生徒さん達もびっくり!!
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レッスンへお越し頂いたみなさまだけにこっそり購入先をお伝えしますね037.gif

お料理内容はまた次回アップさせていただきます♪

それでは、後半もみなさまお気をつけてお越しくださいませ016.gif
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◯9月お教室


テーマ「ローフードメキシカン!」

◯9/24(土)  満席
◯9/25(日)  満席
◯9/26(月)  残2
◯9/27(火)  スイーツレッスン 満席
◯9/30(金)   満席
◯10/1(土)  スイーツレッスン 満席

◯テーブルコーデイネートレッスン

◯10/16(日)  満席
◯10/17(月)  満席

◯9月お料理会

テーマ「中華」
◯9/9(金)  満席
◯9/10(土)  満席

◯10月、11月お料理会

テーマ「中華」
◯10/14(金)  満席
◯10/15(土)  満席
◯11/11(金)  満席
◯11/12(土)  満席
◯10/13(日)  満席



◯リクエストレッスン
10/3(月)  満席

◯Rawfood 基礎レッスン vol.2
10/4(火)  満席

◯10月お教室


テーマ「秋のおもてなし和食」

◯10/23(日)    残席3
◯10/24(月)   満席
◯10/25(火)   スイーツレッスン  残2
◯10/28(金) 満席
◯10/29(土)   スイーツレッスン  残2
◯10/30(日)   満席


Rawfood ブラックアフタヌーンテイ!! vol.2

◯11/3(祝木)   満席
◯11/4(金)      満席
◯11/5(土)      満席

◯11月お教室
◯11/20(日)  残2
◯11/21(月)  ロースイーツレッスン  「ローチョコレート」
◯11/22(火)  残3
◯11/25(金)  
◯11/26(土) ロースイーツレッスン  「ローチョコレート」
◯11/27(日)  残3

◯12月お料理会  テーマ「和食」
12/2(金)   満席
12/3(土)  満席
12/4(日)  残3

◯12月お教室     「クリスマスレッスン!」 (こちらのみレッスン料は¥5000になります)
◯12/17(土)   残3
◯12/18(日)   残3
◯12/19(月)
◯12/20(火)  スイーツレッスン 残3
◯12/23(金) 残4
◯12/24(土) スイーツレッスン  残4



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# by rawfoodblomma | 2016-09-29 20:04 | Lesson | Comments(0)
2016年 09月 19日

9月お料理会終了しました♪

9月、10月のお料理会、テーマは「中華料理」
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ローフードのものとそうでないものとミックスした内容で9品のメニューをお出ししました
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10月お料理会がまだ終了していませんので、お料理は一部のみご紹介しますね〜。

テーブブルコーデイネートは、前回のブラックアフタヌーンテイで使わせていただきました、

アレンジに、秋のお花を差し替えて、少し中華なイメージもプラスして…
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大好きなチャイナシーズの器たちをデイスプレイしてみました。

サークルトレイの下段の醤油差しややくみ入れには、手作りの豆板醤や、生醤油を入れました。
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1品目は季節のスムージーから始まり、、2品目は「鰹の中華サラダ」
たくさんのお野菜と新鮮な鰹に、自家製の中華ドレッシングをかけて、パリパリのあるものと一緒にいただきます。
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3品目は「豆乳と秋野菜のやわらかゼリー寄せ」
お野菜のお出汁と、豆乳ゼリーを2層にし、その中に秋野菜をたっぷり挟みました。喉越しよいさっぱりとした前菜。
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4品目は「きのこととうもろこしの春巻き」〜黒トリュフ塩をかけて〜
あま〜いスイートコーンと舞茸や、しめじなどのきのこたちを、良質な菜種油でカラッと揚げます。
最後に宮崎日南レモンの皮をパラパラと、香り高い黒トリュフ塩をかけていただきます。
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5品目からの続きは、10 月終了時にアップ致します♪どうぞお楽しみに〜

来月もみなさまのお越しを心よりお待ちしております♡
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◯9月お教室


テーマ「ローフードメキシカン!」

◯9/24(土)  満席
◯9/25(日)  満席
◯9/26(月)  残2
◯9/27(火)  スイーツレッスン 満席
◯9/30(金)   満席
◯10/1(土)  スイーツレッスン 満席

◯テーブルコーデイネートレッスン

◯10/16(日)  満席
◯10/17(月)  満席

◯9月お料理会

テーマ「中華」
◯9/9(金)  満席
◯9/10(土)  満席

◯10月、11月お料理会

テーマ「中華」
◯10/14(金)  満席
◯10/15(土)  満席
◯11/11(金)  満席
◯11/12(土)  満席




◯リクエストレッスン
10/3(月)  満席

◯Rawfood 基礎レッスン vol.2
10/4(火)  残席2

◯10月お教室


テーマ「秋の和食」

◯10/23(日)    残席3
◯10/24(月)   満席
◯10/25(火)   スイーツレッスン  残2
◯10/28(金) 満席
◯10/29(土)   スイーツレッスン  残2
◯10/30(日)   満席


Rawfood ブラックアフタヌーンテイ!! vol.2

◯11/3(祝木)   満席
◯11/4(金)      満席
◯11/5(土)      残席1




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# by rawfoodblomma | 2016-09-19 21:06 | Live cooking | Comments(0)
2016年 09月 07日

Raw food Black Afternoon Tea ♪

9/2(金)から4日間、ローフードとグルテンフリーを主体にした身体に優しいアフタヌーンテイを
開催しました001.gif
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テーブルコーデイネートは全てブラックで統一した「Black Afternoon Tea」!
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今回のアレンジは、黒いコーデイネートに映えるような、赤や紫、ピンク、オレンジ等の
ビビットな色使いでお願いしました。花器も黒い陶器にしてモダンな雰囲気に056.gif
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ポットや湯のみ?や、すだれ?のような笑ランチョンマットは、アジア雑貨店で見つけて、
どこかシノワズリなテイストにしました034.gif
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それでは、メニューのご紹介です♪

まずはスムージーから〜。梨と無花果とスーパーフードのルクマを使った秋色スムージー。
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と言っても、宮崎はまだまだ暑いので、この中に氷をいれてクラッシュしました。
ひんやりと冷たいスムージーは気持ちよく喉を通ります016.gif

次に小さなRaw sweets6品。
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Rawキャロットケーキ with フロステイング
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Rawチョコレートブリスボール
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Rawタルトシトロン
Raw抹茶ケーキ
桃のスープ        小さなスイーツ達ですが、しっかりしたお味でローカロリー♪
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次のプレートはVeaganかぼちゃプリンと3種のサンドイッチ。

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レモンとタイムのタヒニソースときゅうり
マッシュルームパテとカシューナッツバターと黄菊のマリネ
ドライトマトとひじきタプナード

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綾にあるパン屋さんに、無理を言って米粉の配分を多くしていただきました。
もちもちした食感と米粉の甘味がクセになります016.gif


次はホームメイドグルテンフリースコーン。
こちらは生徒さんでもある恵さんに1ヶ月試行錯誤いただき、グルテンフリースコーンを
作っていただきました!プレーンと有機緑茶の2種類で。
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「小麦を使ってないの?」とみなさんに驚かれるほど、ふっくらと焼き上がった毎日でも食べたい美味しさ
でした012.gif
こちらには、自家製宮崎産有機ブルーベリージャムとココナッツミルクで作ったホイップクリームを。
このクリームが、乳製品フリーとは思えない滑らかさで、フレッシュで好評でした♪
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今回、アフタヌーンテイは初めての試みでしたが、みさなんに喜んでいただき、
充実した4日間となりました。心から感謝します036.gif
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また第2回目も開催できますように、更に美味しいメニューを考えますね043.gif
どうもありがとうございました!

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◯9月お教室


テーマ「ローフードメキシカン!」

◯9/24(土)  残2
◯9/25(日)  満席
◯9/26(月)  残2
◯9/27(火)  スイーツレッスン 満席
◯9/30(金)   満席
◯10/1(土)  スイーツレッスン 満席

◯テーブルコーデイネートレッスン

◯10/16(日)  満席
◯10/17(月)  満席

◯9月お料理会

テーマ「中華」
◯9/9(金)  満席
◯9/10(土)  残席でました!

◯10月、11月お料理会

テーマ「中華」
◯10/14(金)  満席
◯10/15(土)  満席
◯11/11(金)  満席
◯11/12(土)  満席


◯10月お教室

テーマ「秋の和食」

◯10/23(日)    残席3
◯10/24(月)   残席3
◯10/25(火)   スイーツレッスン  残2
◯10/28(金)
◯10/29(土)   スイーツレッスン  残2
◯10/30(日)   満席

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# by rawfoodblomma | 2016-09-07 03:09 | Raw Food Blomma | Comments(0)