3月レッスン終了しました
3月レッスン終了しました。3月は春野菜が芽吹く季節。身体の中の老廃物が溜まりやすい冬を越した今、代謝を高めるエネルギー春の食材を使った野菜懐石をご紹介しました。春野菜を素材を生かした料理法で、ご...
2024年 03月 18日
3月野菜懐石レッスン中です
3月野菜懐石から新玉ねぎの梅風味椀は、丸ごとをお椀に盛り付けます生はシャキシャキとした食感ですが、火を通すと甘みが増してとろとろに。昆布出汁でゆっくりと炊き上げた新玉ねぎの甘みに、梅干しの酸味が...
2024年 03月 17日
3月レッスン始まりました
3月レッスン始まりました。春のおもてなし野菜懐石3月は春の訪れ、植物が芽吹く季節。宮崎の旬の春野菜を使った野菜懐石。信玄弁当箱と呼ばれる三段重ねの漆器を使って、その昔武田信玄の部隊が巾着袋にこの...
2024年 03月 15日
Smörgastårta Lesson
2/18日に開催しました「Smörgastårta Lesson」美しいケーキを作られる、@a_bucketful_of_greenish_roses さんをお招きして、午前と午後の2部制にてス...
2024年 02月 28日